Prodotti
Uva da tavola I.G.P. di Canicattì
Un profumo ed un sapore unico e ineguagliabile.
Apprezzata in tutto il mondo per
il suo sapore ineguagliabile
Prodotta nell'agrigentino, apprezzata e riconosciuta in varie parti del mondo, L'Uva da tavola Italia è “creatura” dell'illustre genetista Piovano che riuscì ad incrociare due varietà di viti: Bicane e moscato d'Amburgo. Il risultato di questo incrocio è un'uva di bell'aspetto, di grossa pezatura e molto resistente. Si riesce a conservarla per oltre un mese, se collocata in ambienti molto umidi a basse temperature.
Uva Italia
Disponibile da luglio ad ottobre, è apprezzata nel mondo per l'inconfondibile sapore, il fresco profumo e le pregiate qualità nutritive che ne fanno un prodotto unico. Con circa l'8% di fruttosio, l'8% di glucosio e con oltre l'80% di acqua, possiede numerose proprietà benefiche per l'organismo: è disinfettante, antivirale, diuretica.
Grappolo
Grappoli medio grandi, di forma conico-piramidale con acini medio grossi di forma sferoidale ellissoidale, con colorazione da giallo tenue a giallo paglierino dorato.
Assaggio
Sapore dolce con delicato aroma di moscato dal gusto gradevole, polpa carnosa e croccante.
(g) 15,6
(g) 0,5
(mg) 1
(g) 80,3
La coltivazione
L'uva da mensa Canicattì viene prodotta in vigneti allevati a tendone al sesto variabile da m. 2.80 x 2.80 a m. 3 x 3 a mono palco e/o a doppio palco. I vigneti vengono coperti con materiali di copertura per garantire la conservazione sulle piante dell'uva che può essere raccolta e commercializzata allo stato fresco nei mesi autunno-invernali fino alla prima/seconda decade di gennaio. La raccolta si effettua dalla terza decade di agosto alla seconda decade di gennaio dell'anno successivo.
Tecniche di produzione
Le tecniche di produzione adottate consistono nella potatura in verde, concimazioni organo-minerali, operazioni in verde quali eliminazione germogli, sfogliatura, raddrizzamenti grappoli, diradamento, selezione grappoli, irrigazione di soccorso, interventi fitosanitari. La produzione media per ettaro è di q. 250. La Regione Sicilia potrà indicare idonee e dettagliate prescrizioni per garantire qualità e conformazione dei grappoli.
(g) 0,1
(mg) 192
(mg) 0,4
(mg) 27
(mg) 4
(mg) 0,12
(mg) 0,27
(kcal) 61
Uva Red Globe
Red Globe è una delle uve da tavola più diffuse nell'ortofrutta per la sua capacità di resistere bene ai lunghi trasporti ed alla conservazione. La vite è molto vigorosa, produttiva e necessita di notevole attenzione in fase di sviluppo ed allevamento. La maturazione è tardiva.
Grappolo:
Grappolo di dimensioni elevate, conicopiramidale, alato, semi-serrato con acino: grosso (9-10g), sferico, di colore rosso scuro violetto, polpa incolore.
Assaggio:
Possiede caratteristiche qualitative medie con zuccheri al 14%, pH 3.4 ed acidità totale 5.5 g/l.
(g) 23
(g) 1
(mg) 0
(g) 80
La coltivazione
Vitigno di buona vigoria e fertilità (1,5 grappoli per ogni gemma lasciata durante la potatura invernale); la produttività è elevata e la qualità è ottima. Possiede caratteristiche qualitative medie con zuccheri al 14%, pH 3,4 ed acidità totale 5,5 g/l. I portinnesti che predilige sono 140 Ru, 225 Ru e 34 E.M.
Tecniche di produzione
La produzione è costante e soprattutto abbondante. L'epoca di maturazione e raccolta va da settembre alla fine di dicembre. Può costituire una valida alternativa nella fase finale di offerta sia per l'epoca di maturazione che per la buona resistenza alle avversità in pianta ed ai lunghi trasporti.
(g) 1
(mg) 0
(mg) 2
(mg) 2
(mg) 0
(mg) 1
(mg) 2%
25%
Uva Vittoria
Varietà bianca da tavola che viene dalla selezione clonane rumena, ottenuta incrociando la varietà Regina e quella Cardinal, con dei bei grappoli grandi a forma piramidale. Il colore dei chicchi è verde/giallo, di grandi dimensioni e perfettamente sferici. La buccia ha alte concentrazioni di pruina, mentre la polpa è molto fragrante e succosa.
Grappolo
Grappolo grande, di forma piramidale, mediamente spargolo, con acini medio grossi, con colorazione giallo vivace.
Assaggio:
Ha una dolcezza media, quasi neutra, con il 15% di zuccheri per chicco.
(g) 94
(g) 1
(mg) 4
(g) 80
La coltivazione
La maturazione avviene fra la fine di luglio e l'inizio di agosto. Frutto calorico perché contiene zuccheri semplici molto digeribili. Contiene anche vitamine (C, PP, gruppo B), acidi organici e sali minerali, e numerose altre sostanze come tannini, flavonoidi e antociani ha effetti energetici, rimineralizzanti, disintossicanti, rinfrescanti, colagoghi, diuretici, lassativi. Presenta un potere saziante molto basso, fatto che bisogna tener presente dato il suo alto potere calorico. Il prodotto è conservato in frigo ad una temperatura di circa 4- 6°C. Buona resistenza ai trasporti.
Tecniche di produzione
Le tecniche si concentrano sull'aspetto nutritivo della vite. L'esigenza fondamentale è di essere piantata in un luogo molto soleggiato. Viene coltivata su una tipologia di terreno sciolto ed asciutto abbastanza concimato. L'uva Vittoria può essere coltivata col metodo a spalliera, a controspalliera oppure a pergola. Come sostegni si usano pali di legno trattato o anche specifici pali in cemento, ai quali vanno legati i vari fili zincati, a differenti altezze.
(g) 8
(mg) 2
(mg) 4
(mg) 192
(mg) 0,4
(kcal) 61
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"Spesa finanziata con l'aiuto dell'Unione art. 34 del Reg. UE 1308/2013*
Programma Operativo - Annualità 2022."
